豚キムチ焼うどん

今日のお店のお通しは、「豚キムチの焼うどん」です。
なお、シルバーウィーク中の21日~22日(月・火)も休まず営業しますので、宜しくお願いします。

冷やし中華

今日のお店のお通しは、恐らく今夏、最後の「冷やし中華」です。

塩焼きそば

今日のお店のお通しは、塩焼きそばです。

肉じゃが

今日のお店のお通しは、「肉じゃが」です。

肉じゃがといえば、日本の家庭料理で、お袋の味として定番ですよね。
いつから、「お袋の味」として認識されるになったのかは定かではありませんが…

参考までに、以下に私のレシピを掲載しておきますね。

■ 材料: 牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参、大蒜スライス(一片)、しらたき、しめじ、しいたけ・日高産昆布(出汁)
■ 調味料: 酒(又は赤ワイン)、みりん、醤油、砂糖、鶏ガラ出汁の素
■ 作り方:
(1) スライスした玉ねぎ、人参と大蒜を鍋で、香りが出るまで炒める。
(2) 牛肉とじゃがいも、しめじを鍋に入れ軽く炒める。
(3) しいたけ(数個)、昆布(3片位)、しらたき(ハサミで適当な長さに切っておく)を鍋に入れ、酒、みりん、水を投入する。
(4) 沸騰したら、醤油、砂糖を鍋に入れる。
(5) 鍋に浮いた灰汁を取る。
(6) 灰汁を取り終わったら、おとし蓋をする。
(7) 15分以上経過し、水分が抜けて、じゃがいもと人参が煮えたら完成。

 

肉じゃが

肉じゃが

焼きそば

今日の夜食は、お金が無いため冷蔵庫の残り物で「焼きそば」を作りました。
お肉は高いので、ローソン100で買っていた蒲鉾を、隠し味として、ケッチャップを使っています。

原価は、約50円です。
コンビニのカップ麺より美味しいし、栄養価もあって安く上がるので、これで良いかも。  😉

 

Yakisoba

Yakisoba

オムライス

冷蔵庫の中に玉子が沢山余っていたので、玉子を少しでも減らすため、今朝は冷蔵庫の残り物の食材でオムライスを作りました。 (*^_^*)
オムライスは、洋食ではなく、日本独自のお料理らしいですね。 (^_-)

おでんとバナナ

今日は、お店のお通しとして、「おでん」を作りました。
寒い日は、鍋物が良いですね。

さて、嫌な花粉症の季節がやってきました。
日本バナナ輸入組合からの受託研究で実施された筑波大学の研究結果によると、バナナを食べる事でその症状を改善する一定の効果があるそうです。
バナナには、抗アレルギー作用があるとの事。
本当かなぁ~!?

試しに、昨夜、コンビニのローソン100でバナナを買って1本食べてみました。
確かに、少し症状が改善されたような気はします。
日本バナナ輸入組合の目論み通りのプラシーボ効果かもしれませんが、暫くの間試してみようと思います。

因みに、一日あたり2本を食べると良いらしいです。
やっぱり、バナナ業者の思う壺なのかなぁ。 (^_^;)

おでん

おでん

バナナ

バナナ

吉香の焼きそば

今日の夕食は、平塚のソウルフードの一つとされる、お好み焼き&焼きそば専門のお店「吉香」のソース焼きそば(ミックス)をテイクアウトし頂きました。
極太麺に秘伝のソースが絡みジューシーな味で凄く美味しかったです。ミックス・ソース焼きそばの具は、キャベツ、海老、烏賊、豚が入っていて、半熟の卵焼きも乗っています。
お店で食べる時は、鉄板の上に焼きそばが大盛りで出て来て、スープも付くので、本当はお店の方がもっと美味しく頂けますよ。 (^_-)

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すき焼き

今日のお通しは、すき焼きです。

お肉は、鹿児島産の国産和牛とオーストラリア産の牛肉をミックスしました。

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朝食

朝食とは云っても、昼間の方とは時差があるので、私的には夕食に相当します。
今日は焼きそばが食べたくなったので、サクッと作りました。
お肉はお店の帰りにローソン100で買った豚バラ肉です。
安価なカナダ産や米国産の解凍品もあったのですが、豚は一旦冷凍すると不味くなるので、高くても非冷凍の国産品を選びました。消費税が8%になってから、最近、売場から100円のお肉が姿を消してしまったのがとても残念です。
なお、焼きそばの隠し味に少しケチャップを足しています。 案外、美味しくなりますよ(^_-)

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